食・おいしいもの– category –

庄内地方はだんだんと秋模様になってきました。もちろん季節の変わり目なので急に暑い日になることもありますが、朝晩は羽織物がほしい時もしばしば。 秋といえば真っ先に「食欲の秋」を思い浮かべてしまう食いしん坊な私。特に食べ物で季節を感じている気...

【伊藤秀和コラム】 みなさん、はじめまして。庄内に移住して4年目となります、伊藤秀和です。今回よりこちらのコラムを連載させて頂きますので、どうぞよろしくお願い致します。 初回となる今回は自己紹介として、恐縮ですが私のことについてお話させて頂...

庄内地方では、一年中で最も寒い「寒」の時期に、荒々しい冬の日本海でとれた真ダラのことを「寒ダラ（寒鱈）」と呼びます。 新鮮で引き締まった身や、濃密でとろける白子など、厳寒の日本海・庄内において極上とも言える冬のご馳走、寒ダラが特においしい...

海の幸、山の幸に恵まれた“食の都”と呼ばれる庄内で、数あるグルメの中でも特に魚介類の素晴らしさは随一。地元では昔から、夏になるととびきり新鮮な岩牡蠣が普通にスーパーや道の駅等に並びます。夏に牡蠣？と思われるかもしれませんが、太平洋側で捕れ...

今年も夏が終わり、早くも秋の訪れを感じる季節になりました。 ここ庄内でもお米を始めとする農作物の収穫準備が始まり、９月～１０月にかけて最盛期を迎えます。 庄内平野は、日本海に面した側以外の三方を鳥海山や出羽山脈といった山々に囲まれ、最上川...